Vecka 47 inföll Europa minskar avfallet-veckan.
Under vecka 45 och 46 har Ålands yrkesgymansium, hotell- och restauranglinjen, arbetat för att minska sitt matavfall. Arbetet inleddes vecka 43 då Agenda 21 föreläste för alla klasser på ÅHRS kring matsvinn, hur mycket mat vi i Norden slänger i onödan och eleverna tänkte till kring hur man kan minska siffran inom ÅHRS verksamhet. Vecka 44 fungerade som en pilotvecka så att man fick ett jämförelsetal för ÅHRS.
Minska svinnet har presenterats som en utmaning för eleverna. Måndagen den 21 november, alltså under EMA-veckan, presenterade klasserna vad de har gjort under Minska svinnet-veckorna för en jury. De klasser som valde att presentera sitt arbete och kom med konkreta förslag för verksamheten även i fortsättningen fick ett pris.
Eleverna hade ändrat på en del saker och hade många goda ideer för framtiden, till exempel:.
-
Vid kökspassen har klassen en lageransvarig. Den lageransvariga har försökt hålla bra koll i kylarna så att det äldsta alltid finns längst fram. Detta har varit visat sig vara speciellt effektivt i mejerikylen.
-
Eftersom skolan har tallrikssvering vid lunchen har övningsköket minskat på sina portioner. Om man är hungrig kan man beställa en portion till när man har ätit upp den första
-
Eleverna har försökt kommunicera bättre med de insköpningsansvariga lärarna så att man inte köper in saker till skolan som redan finns där.
-
Skolan har även en resturang öppen under helgerna. Där har de försökt förberenda så mycket som möjligt a la minute så att inte saker förbereds som sedan inte går åt.
-
Både när det kommer till lunch och resturang har eleverna försökt hålla koll på vad som går åt bättre än annat. Fisk gick till exempel inte hem hos många av eleverna vid lunchen så då gör de mindre mat när det är fisk, jämfört med när det till exempel är köttbullar.
-
Grönsker och frukt kan ofta användas fast det ser lite trist ut. Man kan skära bort delarna som inte ser fräscha ut och använda det i en sallad eller koka sky på lök och rotsaker.
-
Hålla extra bra koll på måndagar, vad kan användas under de kommande dagarna? Skolan har inte öppet på söndagar så därför är det viktigt.
-
Det som blir över under helgerna används som personalmat.
Förutom samarbetet med ÅHRS i Minska svinnet-utmaningen har Agenda 21 hållit bytestorg under EMA-veckan där barn får byta leksaker och vuxna pocketböcker. Emmaus har också haft rea på alla sina böcker under veckan. Emmaus och Mariehamns församlig deltog också som medarrangörer av aktiviteterna som ordnas under veckan. På Åland har veckan ordnats av Agenda 21 på uppdrag av Ålands Landskapsregering.
Tyvärr var det sista året som landskapsregeringen administrerar denna vecka. Detta hindrar ju inte oss på¨kontoret att ordna liknande evenemang under 2012.
Länkar där man kan kolla in vårt arbete med ÅHRS:
http://www.minskaavfallet.se/aktiviteter/dag-foer-dag/
http://www.radiotv.ax/news.con?iPage=3&iArticle=41359
Bilder från vårt bytestorg på Villa Carita. Många lämnade in mera än vad de tog med sig så vårt sortiment bara ökade och ökade.
