Under vecka 45 och 46 har Ålands yrkesgymansium, hotell- och restauranglinjen, arbetat för att minska sitt matavfall. Arbetet inleddes vecka 43 då Agenda 21 föreläste för alla klasser på ÅHRS kring matsvinn, hur mycket mat vi i Norden slänger i onödan och eleverna tänkte till kring hur man kan minska siffran inom ÅHRS verksamhet. Vecka 44 fungerade som en pilotvecka så att man fick ett jämförelsetal för ÅHRS.

Minska svinnet har presenterats som en utmaning för eleverna. Måndagen den 21 november, alltså under EMA-veckan, presenterade klasserna vad de har gjort under Minska svinnet-veckorna för en jury. De klasser som valde att presentera sitt arbete och kom med konkreta förslag för verksamheten även i fortsättningen fick ett pris.

Eleverna hade ändrat på en del saker och hade många goda ideer för framtiden, till exempel:.

• Vid kökspassen har klassen en lageransvarig. Den lageransvariga har försökt hålla bra koll i kylarna så att det äldsta alltid finns längst fram. Detta har varit visat sig vara speciellt effektivt i mejerikylen.

• Eftersom skolan har tallrikssvering vid lunchen har övningsköket minskat på sina portioner. Om man är hungrig kan man beställa en portion till när man har ätit upp den första

• Eleverna har försökt kommunicera bättre med de insköpningsansvariga lärarna så att man inte köper in saker till skolan som redan finns där.

• Skolan har även en resturang öppen under helgerna. Där har de försökt förberenda så mycket som möjligt a la minute så att inte saker förbereds som sedan inte går åt.

• Både när det kommer till lunch och resturang har eleverna försökt hålla koll på vad som går åt bättre än annat. Fisk gick till exempel inte hem hos många av eleverna vid lunchen så då gör de mindre mat när det är fisk, jämfört med när det till exempel är köttbullar.

• Grönsker och frukt kan ofta användas fast det ser lite trist ut. Man kan skära bort delarna som inte ser fräscha ut och använda det i en sallad eller koka sky på lök och rotsaker.

• Hålla extra bra koll på måndagar, vad kan användas under de kommande dagarna? Skolan har inte öppet på söndagar så därför är det viktigt.

• Det som blir över under helgerna används som personalmat.

Förutom samarbetet med ÅHRS i Minska svinnet-utmaningen har Agenda 21 hållit bytestorg under EMA-veckan där barn får byta leksaker och vuxna pocketböcker. Emmaus har också haft rea på alla sina böcker under veckan. Emmaus och Mariehamns församlig deltog också som medarrangörer av aktiviteterna som ordnas under veckan. På Åland har veckan ordnats av Agenda 21 på uppdrag av Ålands Landskapsregering.

Tyvärr var det sista året som landskapsregeringen administrerar denna vecka. Detta hindrar ju inte oss på¨kontoret att ordna liknande  evenemang under 2012.

Länkar där man kan kolla in vårt arbete med ÅHRS:

http://www.minskaavfallet.se/aktiviteter/dag-foer-dag/

http://www.radiotv.ax/news.con?iPage=3&iArticle=41359

Bilder från vårt bytestorg på Villa Carita. Många lämnade in mera än vad de tog med sig så vårt sortiment bara ökade och ökade.

I tisdags samlades ett 50-tal personer i Kaptenssalen i Arkipelag för att lära sig om miljövänlig städning.

Utbildningen i miljövänlig städning med Ulla Nyman är en del av Agenda 21:s projekt KNUFF (Kommunala Nyckeltal och Utbildning för Framtiden) som bistår kommunerna i hållbarhetsarbetet. Utbildningar har tidigare hållits på teman som offentlig upphandling, ecodriving, byggande, pedagogik med mera.

Miljövänlig städning kan tyckas som ett aningen nytt område, men utbildaren Ulla Nyman tycker det är självklart.

-          Alla branscher kan och måste bidra på sitt sätt för att värna om miljön. Vi ärver inte jorden av våra föräldrar, vi lånar den från våra barn.

Fyra stycken M var i fokus – människan, miljön, materialet och metoden.

-          Städning ska vara skonsamt mot människan, miljön och materialet. Utgående från dem väljer vi sedan metod.

Under tisdagens utbildning fick deltagarna lära sig om allt från maskiner och redskap till mikroorganismer, kemprodukter, dosering, källsortering och konkreta tips för mer miljövänlig städning. Anna-Mi Dahlgren från Godby daghem säger att hon fick med sig något, bland annat tipset Ulla gav om att se över entrén, där 95 procent av all smuts kommer utifrån.

-          Det var lärorikt, men det är mycket snurr i huvudet så här direkt efteråt så det är svårt att säga vad jag särskilt tog med mig. Men kanske kunde jag se om vi kunde ha en bättre matta på utsidan, säger hon.

”Våga ställa krav”

Inför de samlade avslutar Ulla Nyman med att berätta om när hon 58 år gammal blev hon uppsagd från sin tjänst som kvalitets- och miljöansvarig på ett städföretag. Hennes chef föreslog att hon skulle starta eget.

-          Du kan ju inte var riktigt klok, svarade jag först. Men nu idag sju år senare är jag här och får träffa er, konstaterar Ulla som idag driver företaget Aktiva Utbildningar i Mälardalen. Fortbildning av städpersonal är en betydande del av verksamheten. Hon avslutade med att uppmana den samlade städpersonalen att våga att ställa krav och ha en dialog med ledningen om hur de skulle vilja förändra sitt arbete till det bättre.

Text & Foto: Isac Boman

Isac tipsar

PS. Jag har gjort comeback här på Agendakontoret sedan två veckor tillbaka. Senast jag var här var under sommarkampanjen 2009. Sedan dess har jag bland annat hunnit med att studera ett år i Udmurtien i Ryssland och tagit min kandidatexamen i nationalekonomi från Åbo Akademi. Kommer nu att bli på kontoret fram till nyår. Knuffar tills dess på ett litet filmprojekt i dubbel bemärkelse – filmprojektet är nämligen en del av KNUFF-projektet som stödjer kommunerna i sitt arbete för hållbar utveckling. Vi har tänkt uppmärksamma KNUFF-kommunerna för deras arbete med hållbar utveckling och har därför kallat in extra hjälp från Sx2 Productions som nyligen hade premiär för sin kortfilm ”Att Flyga Utan Vingar på Bio Savoy”. DS

I Brändö skola såg vi på filmer och diskuterade dessa med eleverna. Vi diskuterade också matproduktion med högstadiet och spelade spel som hade med hållbar utveckling att göra. I lågstadiet hade vi en framtidsverkstad och eleverna såg ljust på framtiden trots att de var medvetna om att vissa förändringar är nödvändiga. Framtidsverkstaden blev en liten favorit för min del eftersom det var så intressant att se hur eleverna förhåller sig till framtiden och miljön.

I Kumlinge diskuterade vi mat- och klädproduktion med högstadiet och i lågstadiet hade vi framtidsverkstad och diskuterade energiåtgång och förnyelsebara energikällor. Även här var framtidsverkstaden väldigt intressant. Tankarna hos eleverna skiljde sig mycket och de var väldigt ivriga på att presentera sina visioner.

I både Brändö och Kumlinge hölls också föreläsningar kring sopsortering, kompostering och hållbar utveckling i vardagen. Intresset var svagt men jag vill tacka Cati Huhta från KLARA/TSJ som kom och berättade intressant fakta kring återvinning och skärgårdsbornas sopstatistik. Bland annat verkar det som att skärgårdsborna producerar nästan hälften mindre sopor än vad man gör i andra delar av Åland och Finland.

Ett annat stort plus var naturen. Man var så omringad av naturen oavsett var man befann sig. När man såg ut från skolornas fönster såg man ståtliga, färggranna träd. Gick man omkring en sväng så stötte man på havet både här och där. Sommaren kanske är skärgårdens högsäsong men man ska definitivt inte glömma hösten där. Den för med sig större intryck än man kan ana. Mina kamera låg i väskan hela skärgårdsvistelsen och man skulle väl tro att jag skulle passa på att använda den då men jag var så uppslukad av alla aktiviteter så det gick helt förbi mig.

Denna vecka har vi inlett vårt Minska svinnet-projekt tillsammans med ÅHRS. Projektet är en del av programmet som planeras inför Europa minskar avfallet-veckan som infaller vecka 47. På Åland uppmärksammar bland annat Agenda 21 veckan på uppdrag av Landskapsregeringen. Igår, 25.10, uppmärksammades projektet i Ålands radio, du kan lyssna här:

http://www.radiotv.ax/galleries.con?iPage=27&m=87

Håll ögonen öppna angående projektet på ÅHRS, vi hoppas att de duktiga eleverna och lärarna som är med får det mediautrymmet som de förtjänar!!

Hoppas ni har en fortsatt trevlig höst.

/Karin

Intressanta övningar där vi bland annat lärde känna vårt eget hållbara jag och hittade kraftkällor och drömmar i vår vardag ingick också. En väldigt trevlig kväll. Åtminstone jag gick hem och var glad och hoppfull.

Klimatpiloterna kommer att träffas en sista gång i november.

Under finns även några bilder från bilfria dagen den 22.10 då vi bland annat delade ut ekologiska äpplen till de som åkte stadsbussen.